東京・赤坂ベルギービールとこだわりのチーズが楽しめるお店

“芸術”とも呼ばれるベルギービールとは?

私が初めて“オルヴァル”を飲んだ時、まずその美しいグラスに目を奪われました。

大きく口を開いた銀縁の聖杯型グラス。 中世ヨーロッパの修道士が平ペンで書いた様なゴシック体のロゴ。 教会の柱のように太く切り込みが入ったステム。

ビールは朝焼けの様なオレンジ色。 きめ細かな泡からリンゴやオレンジ、ハーブの香りが漂います。 飲み口は意外とドライでスパイシー。 ホップの苦味の余韻が心地よく続きます。

ただ単に“美味しい”だけではなく、特別な“歴史を味わった”という感覚でした。

それ以来、ベルギービールに魅せられ、その歴史の深さやストーリーの面白さ、味わいの多様性、グラスの美しさなど、知れば知るほどベルギービールの虜になり、 その魅力を伝えたくベルギービール専門店をオープンさせました。

小さな店だから常に“最高のビール”を

東京にはたくさんのベルギービールやクラフトビールのお店がありますが、大きな店が多く、当店のような個人店は意外と多くありません。大きなお店はその分スタッフが多く、中にはベルギービールの知識があまり無い方もいらっしゃいます。

当店は、毎年ベルギー各地を回り勉強(主に飲み)している店主が必ずおりますので、ビールの事は何でもご質問いただけますし、常にお客様が望む最高のビールをご提供できる自信があります。

最新情報

ベルギービールの教科書


ベルギービールガイドブック
世界を魅了する無形文化遺産のビール

店主著のベルギービールの教科書。ベルギービールの全てを網羅しています。

繊細なベルギービールの香りと味わいを楽しんで頂く為に店内は禁煙となっております。

Payment

各種クレジットカード、交通系カード、Apple Pay等と共にビットコインなどの仮想通貨払いもできます。

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